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人間煙火，最撫人心。時下興起的美食“微度假”不僅是一場大快朵頤的味覺盛宴，更是一次酣暢淋漓的文化大餐。剛剛過去的這個暑期，姚安縣以獨特多元的美食文化和美味珍饈征服了廣大游客的味蕾，為旅途上的游人帶來了一段難忘的“味蕾游”。

“味蕾游”感受美食文化

與傳統(tǒng)觀光游不同，“味蕾游”將美食作為探索一座城市文化的窗口，讓游客從舌尖到心間，感受美食文化的獨特魅力。

臭豆腐砂鍋米線是姚安縣一道家喻戶曉的特色小吃，在楚雄各地較為普及，因其風(fēng)味獨特、味美鮮香，深受食客與游人喜愛。在姚安縣老街經(jīng)營了30多年的楊記臭豆腐砂鍋米線店，傳到現(xiàn)如今的店主楊科手上已是第三代。在楊科看來，臭豆腐砂鍋米線對于姚安人來說是最傳統(tǒng)的味道，也是小時候的味道。“所用食材是我們姚安特有的酸漿米線、餌絲等，臭豆腐經(jīng)過發(fā)酵和砂鍋的高溫烹飪后，口感更佳。我們小縣城人口流量少，平時多是縣城里的人來吃。暑假里，游客來了，外面打工的、讀書的人也回來，店里店外全部坐滿客人，還得請上幾個人來幫忙。”楊科向記者介紹。

“還得是這個味，我們不管從外省或哪里回來，每次回來都要來吃上這一口。”食客賈先生說，每次從外地回姚安老家，首先要品嘗上一碗熱氣騰騰的臭豆腐砂鍋米線，才覺得是真正回家了。

“味蕾游”品味傳統(tǒng)美食

通過探索本地獨特美食，旅行者可以深入“窺探”一方水土的人文底蘊以及日常生活。

位于姚安縣城環(huán)城北路老秧橋橋頭，一家經(jīng)營了多年的椒鹽餅小店門前顧客盈門。表皮烤得焦黃酥脆、帶著微甜的面餅混合著蔥花、雞蛋、肉末，一口咬下，滿口留香，久久不散。剛出爐一鍋，店主張自才又嫻熟地制作起下一爐餅，揉面、搟平、包餡、整形……經(jīng)過一道道工序，做好的面餅經(jīng)上下兩層炭火現(xiàn)烤現(xiàn)賣。年過五旬的店主張自才十分滿意現(xiàn)在的生意和生活，他滿臉笑容地說：“我從十四五歲起就和奶奶賣椒鹽餅直到現(xiàn)在，賣了40多年。每天從下午6點開始發(fā)面、備料，第二天一早5點起來燒炭、做餅，6點多鐘第一鍋椒鹽餅就能出爐。暑期和節(jié)假日，一早上能賣200多個餅，好多人都找著來買。”

“味蕾游”體驗人文魅力

如今，“味蕾游”不僅是一種新興的旅游方式，更是連接人與地域、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的紐帶。

午飯時間，走進位于光祿古鎮(zhèn)古坊間的珍味軒餐館，店內(nèi)的姚安套腸是每桌必點的菜品之一。姚安套腸是姚安本地傳統(tǒng)特色食品，因其香酥味美，風(fēng)味獨特，堪稱一絕。店主陳進花一家5口人經(jīng)營著這家餐館14年，一直以地道的姚安特色菜深受游客歡迎。“這邊的特色套腸，腌魚都很好吃，特別下飯，比較符合我們的口味。”來自保山的游客白先生品嘗完菜品后贊不絕口。陳進花介紹：“暑期游客比較多，上午下午都是爆滿，我家8張桌子能翻桌兩輪。套腸是姚安的特色美食，也是每一桌的必點菜，很受大家喜愛。”

“味蕾游”帶動消費熱潮

“味蕾游”讓游客驚喜不斷的同時，還助力了當(dāng)?shù)靥厣朗钞a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

姚安素有“荷城”的美譽，栽荷種藕歷史悠久，荷花文化積淀深厚。在擁有千年歷史的光祿古鎮(zhèn)，將蓮子、蓮藕、荷葉入菜，制作成各式美食，是當(dāng)?shù)刈孑厒鞒邢聛淼牧?xí)俗。“第一次品嘗到荷花宴，真的讓我大開眼界，每一道菜都非常精致，味道也很獨特。”游客楊艾蓉開心地說。

別具特色的荷花宴不僅味道獨特、賞心悅目，讓游客感受到了濃厚的文化氛圍，也為當(dāng)?shù)芈糜尾惋嬒破鹆艘徊ㄏM熱。光祿古鎮(zhèn)某餐廳負責(zé)人李虹飛介紹：“暑期我們新推出了荷花宴，不僅菜肴美味獨特，還能讓游客感受到濃厚的文化氛圍，餐廳日均客流量比去年同期增長30%以上。周末和節(jié)假日，餐廳幾乎都是爆滿的狀態(tài)，很多游客慕名而來，欣賞景色的同時體驗獨特的荷花宴。”

人們對于美食的需求永不停歇，味蕾之旅也將不斷延續(xù)。